Toutes les images © Béatrice Peltre/ La Tartine Gourmande – ne peuvent pas être utilisées sans permission.
Aujourd’hui, je suis très contente (comme toujours) de vous présenter l’interview de Béatrice Peltre, du blog La Tartine Gourmande. Blogueuse, styliste, photographe et auteure émérite, nous vous demandions il y a quelques mois sur la page Facebook du blog si vous aviez des questions pour elle !
Il y a quelques mois oui… car il a fallu attendre, mais comme on la comprend ! En plein tourbillon pour la sortie de son livre, de l’émission de Martha Stewart où elle a fait une apparition… et de la vie (tout simplement), Culinographie a réussi à se tailler une petite place et avoir la chance de recueillir les réponses à vos questions ! (Culinographie après Martha, oui tu as bien lu, si c’est pas la classe ! ;))
Et non seulement Béatrice nous offre des réponses 3 étoiles mais en plus…
(Philippe Risoli, sort de ce corps !)
Béatrice était de passage à Montréal pour dédicacer son livre il y a peu de temps, et dans un excès de joie/ excitation/ hiiiiii je lui ai demandé de signer un exemplaire pour un lecteur chanceux de Culinographie ! L’autre exemplaire sera envoyé par sa maison d’édition Roost Books.
Pour participer, c’est simple, vous avez jusqu’au 30 Juin 2012, 23h59 pour commenter cet article et de nous dire si vous avez appris des choses dans l’entrevue/ quels sujets vous aimeriez retrouver sur le blog/ si il fait beau près de chez vous/ nous dire que nous sommes les meilleures, etc. ! ;) Vous pouvez aussi partager l’amour sur nos pages Facebook, Twitter et Hellocoton -où nous partageons souvent des coups de coeur en photographie et stylisme culinaire !
Je vous laisse avec l’interview… et vous dit à très bientôt avec les noms des heureux chanceux !
Toutes les images © Béatrice Peltre/ La Tartine Gourmande – ne peuvent pas être utilisées sans permission.
Bonjour Béa, est-ce que tu peux nous dire comment tu es arrivée à la photographie culinaire ? Quel est ton parcours ?
J’ai toujours été attirée par les arts visuels. J’aime les beaux objets de décoration, les jolis tissus et les intérieurs de maison. Et puis j’ai toujours adoré cuisiner. La photo, c’est finalement ce qui a lié deux passions. Avec en plus le stylisme culinaire. J’ai toujours adoré créer de jolies assiettes. Je n’ai pas suivi de formation. J’ai juste beaucoup travaillé. Ce qui a été facile, c’est de suivre une activité qui me passionne. Le reste a finalement suivi naturellement.
Comment se passe une journée typique de séance photo ? T’arrive-t-il de travailler avec des assistants ? (à part Lulu ;) [sa fille] )
Pour le moment, je travaille seule. Je travaille dans mon studio à la maison. Quand je travaille pour moi, je commence par préparer la recette, en la décomposant si je souhaite faire des photos d’ingrédients bruts par exemple. Lulu m’aide aussi ;-) à sa façon. C’est drôle comme elle comprend maintenant ce que je fais. Après les prises de vue, je travaille la retouche si nécessaire (toujours un minimum car je prends mes clichés en format RAW). J’utilise Lightroom et Photoshop. Une journée peut être très longue…
Quels sont tes derniers projets favoris ? Le(s) projet(s) dont tu es la plus fière ?
J’adore travailler une recette autour d’une histoire, et d’un lieu. Une recette raconte une histoire, un voyage, une rencontre, un moment où différentes personnes vont se rassembler autour d’une table. Les légumes et les fruits ont ma préférence, ainsi que les produits laitiers–et les oeufs ;-) En fait, tous les ingrédients qui me rattachent à mes racines de la campagne lorraine où j’ai grandi. Bien sûr, je suis très fière de mon livre, « La Tartine Gourmande: Recipes for an Inspired Life ». Ca a été long de le réaliser. Mais le livre est comme on l’imaginait dans les possibilités offertes par les critères requis de l’édition.
Toutes les images © Béatrice Peltre/ La Tartine Gourmande – ne peuvent pas être utilisées sans permission.
Quelles sont tes inspirations en stylisme et en général où puises-tu l’inspiration ?
Un peu de tout. Les voyages, d’autres auteurs bien sûr, des amis, et les moments simples de la vie. J’essaie de me concentrer sur les détails auxquels on oublie parfois de prêter attention.
Quels autres stylistes, photographes ou créatifs admires-tu ?
J’aime beaucoup le dernier livre « Noma » par exemple, dont les images ont été réalisées par la photographe Ditte Isager. Donna Hay aussi. Ellen Silverman, Il y en a tellement, des anciens et des nouveaux….
Quel est le matériel photo que tu utilises ?
Je travaille actuellement avec le Canon 1 D Mark 4. Un objectif macro 100 mm 2.8 et un objectif 24-70 mm 2.8
Quels sont tes aliments fétiches et pourquoi / ce que tu préfères cuisiner ?
Légumes de saison, légumes racines, fruits, céréales, et poisson. J’adore les herbes fraiches, les fruits rouges, et les produits d’été. Plein de couleurs. Les tartes aux fruits et aux légumes. Des recettes françaises avec lesquelles j’ai grandi mais que je revisite avec les influences acquises par mes voyages, ou mes goûts du moment et de la saison. Par exemple, faire un clafoutis de tomates cerises et de courgettes avec du fromage de chèvre et des oignons caramélisés (recette dans mon livre, d’ailleurs) (recette que j’ai testé d’ailleurs ! ;))
Toutes les images © Béatrice Peltre/ La Tartine Gourmande – ne peuvent pas être utilisées sans permission.
Quel plat ou ingrédient trouves-tu le plus difficile de photographier ou à styliser ? Comment tu t’en sors ?
Peut-être des plats de viandes, avec des couleurs tristes et « sans vie ». J’essaie toujours d’égayer un peu avec une ambiances, des herbes fraiches et des pointes de couleur et de fantaisie.
Ne trouves-tu pas que photographie vient parfois au détriment de la recette ? As-tu un avis à ce sujet ?
Parfois, certains livres de cuisine nous vendent certainement plus de « belles images » que de bonnes recettes… C’est sûr. C’est infaillible. Comme beaucoup d’autres, j’achète un livre de cuisine s’il offre du beau, mais du bon aussi. Il faut savoir faire le tri. Une fois qu’on connait un auteur, on sait si on peut lui faire confiance oui ou non.
Comment faire pour se mettre en danger quand on fait de la photographie (en général) et ne pas se contenter de ce qu’on arrive « à peu près à faire correctement » ?
Il faut être curieux et ne pas se contenter de répéter les mêmes images. Trouver de nouveaux angles. On atteint tous à un moment ou à un autre un palier. L’essentiel est de toujours pousser ces limites et de renouveler son inspiration quand c’est nécessaire. Quand je me sens coincée, je vais me balader ou je vais courir. Ca me rafraichit les idées.
Enfin, quel serait le conseil numéro 1 que tu donnerais à un photographe culinaire débutant ?
Comprendre comment utiliser la lumière naturelle pour créer une image. Tout vient de la lumière en premier. Et puis, essayer de nouvelles choses, et ne jamais baisser les bras. On a tous de très bonnes photos, et des moins bonnes.
Toutes les images © Béatrice Peltre/ La Tartine Gourmande – ne peuvent pas être utilisées sans permission.
Un énorme merci à Béa !
Retrouvez-la sur son blog : la Tartine gourmande, son portfolio et feuilletez quelques pages de son livre sur le mini- site qui lui est dédié.
EDIT DU 2 Juillet *** CONCOURS CLOS***
Merci à tous pour vos participations ! Nous avons procédé au tirage au sort via Random.org. Sur les 63 commentaires reçus ( -1 réponse, -1 doublon et 1 ping) 60 participations ont été comptabilisées et les gagnants sont Lo (commentaire 17) et Isabelle Charette (commentaire 33), qui seront contactées par e-mail. À bientôt !
